Site Officiel de"Sébastien Brocard Pâtissier Chocolatier"

Confession

Natif du sud de la Haute-Marne dans la région de Langres, issu d'une famille de 5 générations de Boulanger-Pâtissier en milieu rural. C'est dans ce petit village "Breuvannes en Bassigny" où nature et temps de vivre communient avec le goût authentique des bonnes choses. C’est au côté de mes parents que j’ai forgé mon amour pour le plaisir de savourer de bons produits. Rigueur, courage, acharnement, patience, soin, fraîcheur sont les valeurs enseignées par mon père, Roger Brocard, avec un certain goût de l’effort indétrônable. Dès 15 ans, parti à l’aventure sur les traces des figures emblématiques de la pâtisserie - chocolaterie et de la gastronomie, j’entame un voyage de 12 ans de formation parmi les meilleurs.
C’est ainsi que j’obtiens les distinctions de • Médaille d’Or du meilleur apprenti • Finaliste à la coupe de France de Pâtisserie – Confiserie • Médaille d’Or au championnat de France du dessert
et plus récemment pour mon équipe, 1er – 2ème et 4ème prix au Concours de la foire gastronomique de Bourg en Bresse sur le thème Chocolat et Epices.
Depuis l’ouverture de ma boutique à Divonnes les bains, distinction dans le guide « Le meilleur de la suisse gourmande » et élu l’un des meilleurs chocolatier de Rhône-Alpes par le guide « Beaudoin et Galet » présidé par Marcel Bonniaud (Champion du Monde de la Pâtisserie), installé depuis 2001, c’est au travers de mes créations que je m’applique à parfaire mes exigences en matière de goût et de qualité pour que votre plaisir visuel et gustatif soit satisfait dans les moindres détails.

	Sébastien Brocard